初次听到猎人谷这个名字，是不是感觉应该是一个打猎的地方呢•其实不然，与之相反的是猎人谷没有猎人，也没有猎物，只有葡萄和葡萄酒，是一个知名的葡萄酒产区。
猎人谷距悉尼北部约160千米，之所以叫猎人谷，是因为第一个来此开垦的人叫做Hunter，为了纪念他而命名为猎人谷。最开始的猎人谷是一片不毛之地，如今的猎人谷环境优美、鸟语花香、四季分明、气候宜人，最适宜葡萄的生长，是澳大利亚历史最悠久的葡萄酿制区，有超过150年的制酒历史。广阔葡萄园区分为上、下谷以及大小酒庄70多座，有名气的酒大约有20多种。秋季去的话，可以尝到最美味的葡萄，还可以去酒厂参观酿酒的过程，尝遍天下美酒。
除了遍尝美酒，还可以在猎人谷找到更多的乐趣，骑马、骑自行车、乘坐热气球、参观动物园和猎人谷花园、丛林散步、游览国家公园、参观啤酒厂以及奶酪作坊等。
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