三十多年前，新瑞华的创办人在香港沙田默默耕耘，结果新瑞华海鲜酒家的名字家喻户晓，新瑞华红烧乳鸽更是名闻遐尔。新瑞华 秉承同一宗旨，八十年代中期，第二代接班人在加拿大开枝散业，先后开设温哥华及列治文分店，口碑相传，誉满温城，连年获颁授餐饮业殊荣。
今日的新瑞华，是中外游客及商务旅客耳熟能详的高级中式食肆，能够挤身国际着名食府之列，出品与服务自然达到国际级水平。时代不断的进步，新瑞华深明不进则退的道理，改良丶更新丶与时并进确是经营之道；然而在坚持「重质重量，待客以诚」这一宗旨上，新瑞华始终如一。
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