兰斯是位于法国东北部香槟-阿登大区马恩省的城市，历史可以追溯到罗马帝国时代，在法国历史上扮演着非常重要的角色，因为它是历任法国国王加冕的地方，前后一共16位法国国王在此接受主教加冕，素有“王者之城”的美誉。
兰斯做为法国的历史文化名城，城市里有许多世界文化遗产，参观酒厂与博物馆是兰斯观光行程的重点，而每年夏天的音乐季也吸引许多游客前往参与。这座城市最知名的地方就是历任法国国王加冕之处的兰斯圣母院，历史可追溯至公元401年，是哥特式教堂的一大代表。除此之外，还有法国国王于加冕前后居住、召见大臣的所居所陶宫，以及守护着加冕用圣油瓶的圣雷米教堂及修道院。
说到美食，最让兰斯人引以为荣的是葡萄酒、面包和奶酪，兰斯菜以其美味可口出名，且菜肴种类繁多，烹调方法独特。兰斯餐是不能用味美或营养丰富来形容的，除了在对菜的配料、火候的讲究、菜肴的搭配、选料的新鲜程度以及不同地区所演变出的多元化菜肴与烹调方法，可以说其在细腻、合理性和艺术性都在其它西餐之上。
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