沸点饮食集团是由 Rick Chou 所创办於2004年3月19日。最初只是一家汤品专卖店，从最初的四种汤头研发至现在十种不同味道的汤头。火锅食材搭配上沸点特製的酱料，美味远近驰名。创办人秉持著诚，义，信的理念经营，与许多志同道合的人一起努力。為了满足大眾的味蕾，沸点於2005多加了四种汤底。让原本的三种汤底增加成七种汤底，更多的选择提供给更多的消费者。2006年沸点开设了第一间分店於加州蒙市。在2008年，沸点开始往外州拓展事业版图，西雅图成了沸点第一家外州分店。两年后，沸点於加拿大开设第一家美国境外分店，服务了更多华人。温哥华分店的开幕，使得加拿大的朋友们也可以享用风靡美国的沸点臭臭锅！於2011年起，沸点开始迅速扩张，陆续在南加州各地（阿凯迪亚、奇诺冈、加迪纳、尔湾）开设四家分店。同时并推出六种口味的正宗台式雪花冰，立即受到广大好评。全新室内设计装潢，打造出更舒适的用餐环境。2012年初，沸点研发了三种全新汤底使美味再次升级！沸点更是贴心的為了客人食用时的安全考量，重新设计了锅与锅座，让客人更安全的享受美食。今年夏天，沸点更是於圣盖博市开设了沸点旗舰店。更宽敞的空间只為了服务更多的消费者。如今沸点员工以正式突破350人。强大的服务阵容，提供更贴心及快速的服务。当然沸点并没有停止努力，沸点将不停的研发与进步才能带给客人更好的享受！
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