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  • 浙江妹子把麻辣烫开到日本

    2017-08-04 09:39:57 - 来源:中评网
    麻辣烫店内景。
    唐雅店里的麻辣烫等食品。
    唐雅夫妇的早餐。
    中评社香港8月4日电/据说在东京,每1万人中就有约125名中国人,其中,丰岛区的池袋是中国人最集中的地方。池袋是东京著名的商业区和交通枢纽,浙江台州妹子唐雅把中国的麻辣烫开到了这里。

    麻辣烫店缘起“吃货”属性

    10年前,唐雅还是来日留学生,后来留日工作,出于一个“吃货”的理想,她回国习得麻辣烫的手艺,2012年在池袋车站附近开了一家麻辣烫小店。唐雅老公来自上海,也是来日留学生,两人一起打理麻辣烫店,除此之外,店里还雇用了5个人,其中还包括一名日本人。

    根据日本法务省的最新统计,目前共有约238万在日外国人,其中,中国人约70万人。在日中国人最集中的地方就是东京及其周边的埼玉县、千叶县等,约有17万中国人生活在东京,埼玉、千叶两县的中国人加一起约10万人。广大在日华人是唐雅麻辣烫店的主要顾客,唐雅说超过7成的顾客是中国人。

    小店生意红火,每天经营到凌晨4点。唐雅签约了川口市西川口的一家店铺。月租金27万日元(约合1.6万元人民币),比她在池袋的店铺每月近80万日元(约合4.8万元人民币)的租金要便宜很多。除了西川口外,唐雅还打算在东京最繁华的新宿区开一家分店。

    唐雅夫妇的一天

    唐雅夫妇租住在离自己池袋店铺不远的一处36平米公寓中,步行到自己的店只要10分钟左右。房租每月13万日元(约合8000元人民币),车位每月约3.8万日元(约合2300元人民币)。她们在东京北区购买的82平米的房子约1年后交房。他们的一天从遛狗开始。早上9点多,夫妇两人带着爱犬出来散步,这只极乖的2岁多博美犬,花费了她约30万日元(约合1.8万元人民币)。之后,她们会到距离自己店铺不远的一家餐厅吃早餐,豆浆、油条、韭菜盒子……没错,这也是一家中餐馆,180日元(约合11元人民币)的大油条,200日元(约合12元人民币)的韭菜盒子,让生活在东京的中国人可以“假装在中国”。

    唐雅吃早餐时带了一份《日本经济新闻》,由于自己经营餐饮业她希望更多了解有关经济方面的新闻。随着中日两国经贸和人员往来日益密切,《日本经济新闻》涉及中国社会、经济的报道也越来越多。

    热心公益乐于助人

    唐雅是一个特别热心肠的人,在日遇害留学生江歌的母亲来日期间,她抽出时间陪护江歌母亲,帮其租房以及发动捐款。她说,2011年“3·11”大地震后她没有回国而是背上睡袋搭乘东京志愿者的大巴到福岛做了一周志愿者,那是她这一辈子的骄傲。

    她还和在日本留学的弟弟一起牵头搞了捐资助学活动,上个月她们前往云南贫困地区实地考察,和当地学校签订了捐助协议,对需要帮助的同学挨个进行了家访,确认确实需要捐助、确认没有双重资助,为他们找到认捐的好心人。小升初的特困孩子每月捐助200元(3年),初中升高中的特困孩子每月捐助500元(3年)。至于为何要亲身走访山区,她说想用自身行动打破社会上司空见惯的冷漠,不求回报地帮助他人。

    唐雅在自己的朋友圈里发布了一对一认领捐助的信息,很快就有很多朋友联系她认领捐助,她说这次她们家访了16户确认了19名捐助对象,还有很多朋友希望献爱心但是基于一对一捐助的原则,学生名额不够,好心人只能耐心等下次新的捐助对象,9月份还有新的名额会出来。她说希望通过这样的行动帮助那些真正需要帮助的孩子,让更多的好心人参与,产生更多积极的影响。

    吃自家麻辣烫也排队

    唐雅的店铺分为上下两层,下层的座位较少只能容下十来个人,2楼的座位有二十几个。点菜都是在一楼,汤料480日元(约合30元人民币),按照麻辣程度分类,自选菜品每份100日元(约合6元人民币),跟国内的麻辣烫店种类差不多,区别在于这里的菜品大都是独立小包装,按份结算,此外凉茶、椰汁等国内常见的饮料在这里都能喝到。唐雅说到自己的店里吃饭也要排队,不然其他客人会觉得有人可以不排队不公平。

    这里的顾客以中国女生居多,也有一些日本客人。一名日本女生独自一人前来,她说自己是第3次来这里吃麻辣烫,自己非常喜欢吃这里的麻辣烫。两名中国男留学生也一块来吃麻辣烫,一个留学生表示自己几乎每周都要来这家吃两次麻辣烫。

    适逢留学生店员放暑假回国,店里缺人,唐雅吃完一份麻辣烫后,晚上9点自己换上工作服上班,她认真地清理食品展柜的卫生,给绿叶菜喷水,为客人上菜,仔细询问客人口味。她说很喜欢上班和客人交谈,可以了解客人真的需要什么,以及店里哪里需要改进。

    为了自我提高,将来可以开展麻辣烫连锁经营,唐雅还在周末报了一个MBA班,她说自己几乎没有什么娱乐时间。手机里的APP也大都是一些常用的和工作相关的。每天睡觉前她会看看村上春树的小说,最近在看《杀死骑士团长》和《挪威的森林》。小小的麻辣烫走出国门,成为众多在日华人的一道思乡美食,而今唐雅的麻辣烫店又将开回祖国,这一次会和日本发生怎样的联系呢?
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