2017-02-24 10:38:47 - 来源：中评网
华人店主Tongmin Li（左）展示获奖的面包。
中评社香港2月24电／据新西兰天维网援引stuff消息，近日，新西兰一家位于Manurewa的华人面包店在大新西兰十字面包(Hot Cross Bun)大赛中脱颖而出，摘得桂冠。
据了解，本次大赛共有三十多家新西兰的面包店参加比赛，是由新西兰烘焙产业联合会主办的。
今年的大奖得主，Hillpark Bakery的华人店主Tongmin Li，获得了一个奖杯，证书，1000张印有获奖标志的贴纸，一个托盘的面粉，以及价值1000纽币的广告礼包。
新西兰烘焙产业联合会主席Kevin Gilbert 向面包店的老板Tongmin Li和他妻子Anne颁发了奖杯和奖品。
Tongmin Li和妻子于1999年从中国移民到新西兰，在Grande Vue Rd开面包店已经有13年了。
2007年的时候，他就在这个比赛当中获得了第二名。所以这次拿到第一名，他感到格外开心：“我们等这个第一名等了10年了。”
他说：“大家都想赢得比赛，比赛的竞争很激烈。能赢也很难。”他表示，他做了一系列的试验，翻阅不同的食谱和制作说明，让自己的十字面包更好吃。
他使用的主要原料是：面粉，水，黄油，鸡蛋，肉桂，混合辣料，糖和盐。
“我们总希望他们有不同的风味，但又不会太强烈的那种。我每年都会变换口味，尝试新的品种。”Tongmin Li说，“我老婆就是我的第一个评判。如果她那里通不过，那比赛就不可能赢。”
根据评判标准，裁判会对十字面包的烘焙技术，卖相，创新以及十字的位置进行打分。“评判们认为只有Li的十字面包，是跟儿时的味道最为接近的。”
