保罗·博古斯酒店与厨艺学院创立于1990年，时任名誉校长为被誉为“法国美食之父”的米其林三星主厨保罗·博古斯。目前学校设有本科、硕士和博士三个阶段的文凭，开设专业有国际酒店餐饮管理、厨艺创新管理。保罗·博古斯酒店与厨艺学院集传统、现代、创新与研究于一身，并不断追求卓越，学校以传播技术知识和管理技能为使命，力将学生培养为酒店管理和厨师行业的世界顶级人员。保罗·博古斯酒店与厨艺学院实行开放包容的政策，教师与学员的多元化、国际化是学校的一大特色，不同文化在校园间的碰撞能够有利提升学员的个人素质，扩大国际化视野。此外，学校与美国特拉华大学签有交换协议，在上海设有一家学校餐厅。
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