可卡大峡谷是可卡河旁的一个大峡谷，位于阿雷基帕西北160公里处，为世界上最深的峡谷之一。峡谷的海拔从2000米到4000米不等，在峡谷可以发现西班牙殖民时期的小镇，镇上始终有人居住，且保持着传统的生活习惯，开垦着梯田。
可卡大峡谷并不都是那么深，浅处地势开阔，站在山上向下望去，能看到农民们辛勤开垦出的层层梯田，精致细腻。很多来可卡大峡谷的游客主要目的是为了欣赏野生南美兀鹰，兀鹰是一种美洲特有的大型猛禽，以动物尸体为食。成年兀鹰体长可以达到1米以上，双翅展开后的长度更是超过3米，绝对是禽类中的“巨无霸”。兀鹰已经成为可卡大峡谷的一大特色，最佳欣赏时间是它们觅食的时候，即大清早和黄昏。
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